Dekstroos. Lihtsuhkur pulbrina, mitte väga magusa maitsega. Alandab jäätiste jäätumistäppi ja väldib jääkristallide teket. Tagab lõhna ja maitseainete parema siduvuse ja võimendab neid. Annab kergelt beežika tooni. Toetab magusate kergitatavate pagaritoodete käärimisprotsesse. 2-5 g/kg