Speciālais cepšanas maisījums visu kviešu miltu izstrādājumu pagatavošanai izmantojot ilgo fermentizācijas metodi (virs ierastā un/vai izmantojot sasaldēšanu), 25%. Piemērots lietošanai arī parastajai mīklas pagatavošanas metodei. Piešķir mīklai stabilitāti, garšu, svaigumu un labu pacēlumu krāsnī.