Ksantanas sveķi. Pulverveida stabilizators un biezinātājs, iegūts organiskas fermentizācijas veidā. Labi šķīst aukstā ūdenī. Piemērots lietošanai procesos kuros ir sasaldēšana un atkausēšana, kā arī lietošanai skābā vidē. Piešķir produktam spīdumu. Piemērots kūkām, virtuves produktos, maizītēs, mērcēs, dzērienos utml. Dozēšana: 3g/kg.