Aromātisks marcipāns, ar maigu garšu un smalku struktūru, dabīgā krāsā. Piemērots gan maiznieku gan konditorejas produktu pagatavošanai, toršu pārklājumiem, krēmu un pildījumu pagatavošanai. 26% Californijas saldās mandeles un Sīrijas/Irānas rūgtās mandeles, 67,5% cukurs