Vislabākās kvalitātes, gaiši dzeltenas krāsas, marcipāns ar smalku tekstūru un delikātu niedru cukura garšas niansi. Piemērots gan maiznieku gan konditorejas produktu pagatavošanai: kūkām, tortēm, cepumiem, konfektēm, pildījumiem. 52% Spānijas/Itālijas mandeles, 35% cukurs