želejoša viela, uzkarsēta ar piena produktiem, dod karstumizturīgu želeju. Piemērota marmelāžu pagatavošanai - būs viegli sagriežama, deserta mērču, augļu un ogu biezeņu, želejvieda piena deseru, viegli saželejošu pildījumu, karameļu mērces, kā arī dietisko produku pagatavošanai. Dozēšana: 0,3-0,5 g : 1 kg / 4-5 g : 1 l piena