Cieta kviešu bāzes šķidrs fermentācijas produkts, kas cepumiem piešķir kraukšķīgu, uzkrītošu garozu, sulīgu saturu un labu derīguma termiņu.

Sulīgi dīgsti kviešu graudi aromātiskā ieraugā. Piemērots maizes izstrādājumiem garšas-tekstūras piešķiršanai un svaiguma saglabāšanai.

Šķidrs ieraugs maizes izstrādājumiem vien- vai daudzfāžu raudzēšanai, dozēšana 5%.

Sausais ieraugs maizes izstrādājumiem raudzēšanai, dozēšana 2,5%.

Rudzu graudi ieraugā rudzu pilngraudu maizes pagatavošanai.