Miltelių pavidalo saldiklis ne labai saldaus skonio. Naudojamas leduose stabilizuoti užšalimo tašką, užkerta kelią ledo kristalų susidarymui. Stiprina skonines ir aromatines savybes. Suteikia šviesų smėlinį atspalvį. Palaiko saldžių konditerijos gaminių fermentacijos procesą. 2-5 g/kg