Miltelių pavidalo tirštiklis, išgaunamas iš raudonųjų dumblių Gracilaria. Želatinos pakaitalas, skirtas konditerijos gaminių, sadainių ir desertų gamybai. Tirpalas su agaru užverdamas, atvėsinta želė yra paruošta naudoti. 5-40 g/kg