Spragsintis cukrus padengtas sodriu 51% tamsiuoju šokoladu. Šokolado danga veikia kaip drėgmės barjeras, leidžiantis traškumui išlikti net ir įmaišius į putėsius (mousse), ledus ar įdarus. Dozavimas: Naudokite kaip pabarstukus arba įmaišykite į riebalinius pagrindus (šokoladą, kremus) prieš pat patiekiant, kad pasiektumėte maksimalų staigmenos ir spragsėjimo efektą.